BBQ marinades exotische marinade Oosterse marinade Dessert Baba au Rhum Gehakt Zuiders gehaktbrood met zongedroogde tomaten en zwarte olijven Gevogelte Braadtijd gevulde kalkoen of gewone kalkoen Eendenborst met 3 peperroomsaus Gevulde kerstkalkoen Kip met citroen en geroosterd knoflook Middelleeuwse kippenbillen Groenten en aardappelen Asperges met schuim van Mousseline en Crumble van Duke Spek Gekookte wortelen met kruidenpesto Knoflookpuree Krielaardappeltjes en groenten uit de oven Wortel-seldersalade met pecannoten en kerriesaus Wortelpuree Kalfsvlees Ossobucco alla Milanese Vitello tonato Lamsvlees Blanke asperges op lamsham met gepocheerd ei en truffel Curry uit Madras Gebraden lamsbout met ansjovis en rozemarijn Gebraden lamsbout met pancetta, salie en rozemarijn Gesmoorde lamsschenkels met ansjovis en tomaten Kroontje van lam met herfstgarnituur en ratte-aardappelen Lamsbout extra Lamscarré met mosterdsaus, artisjokbodem met ratatouille en primeurgroentjes Lamskofta's in saffraansaus Lamskroon met Bleu de Bertrix Lamstongetjes met spinazie-peterseliesaus Lamszadel in bladerdeeg met spinazie en zachte mosterdsaus Moussaka Ribstukje van zadel met graanmosterdsaus Stoofpot van lamsschenkel Stoofpotje van lamsvlees, Brabantse groenten en geuze Witte zomerkooltjes met lamsgehakt Paté De Leuvense paté Leuvense paté met frisse wortel –en koolsalade Rundvlees Bouillon chinese fondue Gerijpt rundvlees, Duxelle, Aardappelschijfjes en Pastinaak Stoofkarbonaden met trappist Vlaamse karbonaden Sauzen Béarnaisesaus Bospaddestoelensaus voor bij gevulde kwartels Klassieker: Uien confituur Met spekreepjes en champignons Sherry-azijnsaus Witloofsaus Tips over vlees Braadtijden vlees Varkens Choucroute garnie of zuurkool op de wijze van de Elzas Hutsepot Varkenshaasje zoet-zuur Wild Hazenrug met mosterd Hertstoverij met champignons en spek
	Webdesign door   www.spiritus.be