De mensen achter de schermen van ...

Beenhouwerij Rondou is gesticht in 1965 door de vader van Filip, Fernand Rondou. Samen met zijn vrouw Fernande Maison, de mama van Filip, hebben zij deze uitgebouwd tot een beenhouwerij met naam en faam zelfs buiten de Leuvense grenzen. Fernand Rondou zelf stamt af van een echte beenhouwersfamilie. ZIjn vader had een beenhouwerij in Oud-Heverlee en was eigenlijk slachter van varkens terwijl de oma van Filip in de winkel stond. 

Sinds 2001 namen wij, Filip Rondou en Siona Ven, de winkel over. Fernand en Fernande, ouders en schoonouders, bleven steeds paraat om ons te helpen. Helaas is Fernand in 2004 overleden. Gelukkig kunnen we nog steeds rekenen op Fernande die met hart en ziel de vele bestellingen klaarmaakt. 

Filip is beenhouwer van opleiding, hij ging naar de PIVA in Antwerpen en liep ook stage in Antwerpen bij een rasechte beenhouwer alvorens hij aan de slag ging bij zijn ouders in 1992. Eerst moest hij echter nog zijn legerdienst vervullen. Filip is niet alleen beenhouwer van opleiding maar heeft een diploma marketing op zak want hij zag de stiel van beenhouwer eerst niet zo goed zitten maar de beenhouwersgenen waren te sterk om er niet aan toe te geven.

Siona daarentegen kende niets van beenhouwerij maar verloor haar hartje aan een slager en had alles over om maar bij hem te kunnen zijn. Koste wat kost zou ze de stiel leren. Dankzij de hulp van haar schoonouders en man heeft ze heel veel geleerd over het reilen en zeilen van een beenhouwerij. Dankzij haar ouders, Iréne Van 't Veld en Johny Ven, was ze sterk genoeg om haar tanden in deze stiel te zetten. Haar ouders leerden haar dat je moet werken als je iets wil bereiken, dat je nooit mag opgeven en dat je altijd eerlijk moet zijn en respect moet hebben voor iedereen. Waarden die nu heel goed van pas komen. 

Samen hebben we 2 fantastische kinderen, Elias (1999°) en Hannah (2001°). Elias heeft de ziekte van Duchenne en zit in een rolstoel omdat stappen moeilijk is maar hij is een echte beenhouwerszoon en is dol op lekker vlees. Hij vindt rauw rundvlees heerlijk en kan heel goed proeven. Hannah is vooral dol op paarden en dieren in het algemeen. En op lekker eten natuurlijk, vooral stoofvlees met verse frietjes...MMMMMMM.

Onze beenhouwerij draait zo goed dankzij ons fantastisch personeel. Wij hebben 2 vaste beenhouwers in dienst: Jeroen Thoilants die op 16-jarige leeftijd hier de stiel leerde als leerjongen en nu een volwaardige slager is geworden en ondertussen mee bedient in de winkel en Nico Middernacht die pas sinds januari 2011 bij ons werkt en  1 deeltijdse verkoopster, Ann Everaerts. Ook doen wij beroep op enkele studenten die hun steentje bijdragen op dagen dat het heel druk is: Elien Morren tevens dochter van Ann, Sophie Hoste, Joni Dehaspe en Loukas Lemmens. Samen vormen wij het team beenhouwerij Rondou dat echt heel graag met goed vlees bezig is. Wij doen ook nog steeds beroep op de mama van Filip, Fernande Maison die al de bestellingen klaarmaakt voor vrijdag en zaterdag. De technicus die zorgt dat alles gesmeerd loopt is de papa van Siona, Johny Ven, alle klusjes worden in een handomdraai in orde gebracht.